米ハーバード大学の公衆衛生学の研究チームによると、ベーコンやハム、ソーセージなどの加工肉食品の摂取の多い男性は、そうでない男性より精子の質が落ちるとの結果がわかりました。一方、魚の摂取が多い男性は、質が良いだけでなく、より多くの精子を保持していたとのこと。
研究に携わったチャバロ博士は、「米国内で食肉がどのように加工されているか」に注目。現在米国で飼育されている家畜は、加工される数日から数週間前まで、成長促進ホルモンの入った飼料を食べているため、ホルモン剤の人体への影響を研究したかったそう。
研究チームは、不妊治療に訪れたカップルの中から、156人の男性の精子350個を調べ、被験者の男性たちの食生活について調査を実施。これにより、加工肉が精子の形や大きさなどの形態に悪影響を及ぼし、結果的に異常な精子が不妊の一因となっていることが明らかに。
驚くことに、一日1枚のベーコンか1本のソーセージを食べただけでも精子の形態異常につながるとのこと。こうした食生活に該当する男性は、そうでない男性より約30％精子の量が少なかったそう。
一方で、白身魚を多く食べていた人の精子は良好な形状で、赤身の鮭やマグロなどの魚を食べていた人は精子の量が多く、最も魚の摂取量が多かった人では34％も精子の量が多かった。
http://blogs.laweekly.com/squidink/2013/10/bacon_male_fertility.php